Сортировка:
На странице:
Вид: Список Сетка
  • Какао-масло 750г
    Применяется в кондитерском производстве. Рекомендуемая температура темперирования: 32С ..
    Применяется в кондитерском производстве. Реком...
    1 070 р.
  • Какао-масло в каллетах CALLEBAUT 1кг
    Какао-масло - незаменимый ингредиент для работы с тертым какао и шоколадом, которым нужно придать более текучую (жидкую) текстуру, смягчить слишком сильную кислинку, горчинку или терпкость, сделать вкус мягче и нежнее. Оно является своего рода "водой" для этих продуктов, безопасно разбавляя и делая ..
    Какао-масло - незаменимый ингредиент для работ...
    1 380 р.
  • Какао-масло в каллетах CALLEBAUT 200г
    Какао-масло - незаменимый ингредиент для работы с тертым какао и шоколадом, которым нужно придать более текучую (жидкую) текстуру, смягчить слишком сильную кислинку, горчинку или терпкость, сделать вкус мягче и нежнее. Оно является своего рода "водой" для этих продуктов, безопасно разбавляя и делая ..
    Какао-масло - незаменимый ингредиент для работ...
    350 р.
  • Какао-масло в каллетах CALLEBAUT 500г
    Какао-масло - незаменимый ингредиент для работы с тертым какао и шоколадом, которым нужно придать более текучую (жидкую) текстуру, смягчить слишком сильную кислинку, горчинку или терпкость, сделать вкус мягче и нежнее. Оно является своего рода "водой" для этих продуктов, безопасно разбавляя и делая ..
    Какао-масло - незаменимый ингредиент для работ...
    800 р.
  • Какао-масло МИКРИО 100г
    Mycryo — 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в виде порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 2% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того..
    Mycryo — 100% натуральный ингредиент, это...
    200 р.
  • Какао-масло МИКРИО 600г
    Mycryo — 100% натуральный ингредиент, это натуральное какао-масло в виде порошка. Настоящая революция для темперирования. Всего лишь 2% Mycryo, добавленные к растопленному шоколаду, отделяют необходимое количество стабильных кристаллов для получения шоколада нужной прекристаллизации. Более того..
    Mycryo — 100% натуральный ингредиент, это...
    1 150 р.
  • Какао-масло окрашенное голубое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное желтое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное зеленое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное красное PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное лиловое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное оранжевое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное розовое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное серое PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.
  • Какао-масло окрашенное черное PAVONI 100г
    Используется как готовое окрашенное како-масло для приготовления шоколадных конфет или шоколадного декора. Перед применением необходимо разогреть до 45-50С, после чего кисточкой нанести на форму, дать застыть, после чего нанести темперированный шоколад ..
    Используется как готовое окрашенное како-масло...
    1 290 р.

Какао-масло

Внимательно изучаем этикетку плитки шоколада... Есть, можно брать! Вот он, главный ингредиент, определяющий натуральность и качество нашей шоколадки - масло какао, источник эндорфинов и лекарство от стресса. Уникальный продукт, без которого кондитерское искусство теряет всякий смысл, является основным компонентом любого шоколадного лакомства. Какао масло стоит купить не только для кулинарных экспериментов. Это ценнейший продукт для косметологических и оздоровительных процедур.

Получают из какао-бобов методом холодного прессования, обладает нежным шоколадным ароматом и сливочным цветом. Твердое и ломкое при температуре до 20С, начинает плавиться при 32-35С. Сырое неочищенное масло обладает интенсивным запахом. Это лучший вариант для десертов, где уместен вкус с шоколадным оттенком. Обработанное паром под вакуумом, дезодорированное масло нейтрально, абсолютно универсально и подходит даже для жарки мяса и рыбы. Сырьё и технологии производства недёшевы, отчего цена масла какао никак не может быть низкой.

Ассортимент нашего магазина

Как дезодорированное так и натуральное масло какао можно купить в магазине Pekan Shop. Разнообразие категорий продукта удовлетворит и профессионала и любителя.

​ Необработанное, прессованное, с удивительным шоколадным ароматом, масло фирмы "Италика" - идеальный вариант для кондитерского производства.

​ Масло в каллетах CALLEBAUT многофункционально. Отлично подойдет как основа для приготовления шоколадного велюра, как регулятор текучести шоколада, как усилитель блеска шоколадных и глазированных изделий.

​ Mycryo-новинка производителя CALLEBAUT, дезодорированное масло в форме порошка имеет неограниченную область применения в кулинарии. Значительно упрощает процесс темперирования шоколада, идеально для приготовления мяса, рыбы и овощей, сохраняет и усиливает натуральный вкус пищи. Масло какао Mycryo непросто купить даже в Москве, но наш магазин с удовольствием предоставляет такую возможность.

​ Окрашенное какао-масло PAVONI тоже нечастый гость в магазинах Москвы. А мы предлагаем целую палитру насыщенных цветов для создания шоколадных шедевров.

Почему выбирают Pekan Shop?

Дорогостоящий, сложный в производстве продукт требует внимательного выбора производителя и магазина, где купить масло какао. Достаточно просто увидеть список наших партнеров: бельгийский CALLEBAUT, итальянские PAVONI и Италика не оставляют сомнений в качестве продукции. Мы работаем только с лидерами отрасли!

Благодаря прямым контактам с производителем, какао-масло в Pekan Shop можно купить по цене нижней границы рынка. Свежий и натуральный продукт доставим в кратчайшие сроки прямо с современного, отлично оборудованного склада, где были соблюдены все нормы хранения продукта.