Кондитерский декор безе

Показывать:
Сортировать:
В наличии: 18 шт.
135.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе микс мини Новый год, 50 г
В наличии: 18 шт.
75.00 ₽
65.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе микс мини, 50 г
В наличии: 175 шт.
75.00 ₽
65.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе микс средние, 100 г
В наличии: 108 шт.
125.00 ₽
115.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини белые, 25 г
В наличии: 177 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 10 шт.
250.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 30 шт.
73.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини гладкие голубые, 25 г
В наличии: 104 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини голубые, 25 г
В наличии: 281 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 4 шт.
250.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 7 шт.
75.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини зеленые, 25 г
В наличии: 144 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 1 шт.
250.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини оранжевые, 25 г
В наличии: 33 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини розовые, 25 г
В наличии: 55 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 1 шт.
250.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини сиреневые, 25 г
В наличии: 191 шт.
59.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 3 шт.
250.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 45 шт.
65.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 8 шт.
65.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 4 шт.
65.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Сахарные фигурки медальоны Весна, 15 г
В наличии: 16 шт.
55.00 ₽
49.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Сахарные фигурки медальоны Глазки, 10 г
В наличии: 155 шт.
50.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
% СКИДКА

Сахарные фигурки Футбольный мяч, 5 шт
В наличии: 133 шт.
55.00 ₽
39.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 967 шт.
100.00 ₽
-
+
icon1
icon1
В наличии: 144 шт.
55.00 ₽
-
+
icon1
icon1
Нет в наличии
135.00 ₽
icon1
icon1
Нет в наличии
135.00 ₽
icon1
icon1
Нет в наличии
75.00 ₽
icon1
icon1
Нет в наличии
75.00 ₽
icon1
icon1
Нет в наличии
75.00 ₽
icon1
icon1
% СКИДКА

Безе мини сиреневые, 40 г
Нет в наличии
75.00 ₽
57.00 ₽
icon1
icon1

Безе – это съедобный декор, который активно используется кондитерами по всему миру для украшения более крупных изделий, например, тортов или пирогов. В нашей стране это украшение используется и для декорирования пасхальной выпечки.

Что это такое и его компоненты

Безе ещё называют меренгой. Это обычный сахар, который полностью растворили в яичном белке. Сделать это можно при помощи ручного венчика или блендера. Взбитая таким способом масса идеально подходит для создания небольших по размеру изделий.

Для придания разных цветов, во взбитые белки с сахаром добавляют пищевые красители. Далее, при помощи различных небольших кондитерских насадок, из полученной массы создают особой формы украшения. Сушка изделия осуществляется при температуре не выше +800С. Полученные таким способом безе обладают хрупкой структурой и имеют полую и абсолютно сухую поверхность внутри.

Для того чтобы изделие не испортилось для момента использования, его фасуют в небольшие герметически закрытые контейнеры. Наилучшим способом прикрепить безе к десерту, считается прилепить его на влажный крем или мастику.

 

© 2017-2020 Pekan — магазин для кондитеров. Все права защищены Напишите нам в  Whatsapp Политика конфиденциальности
visa master