Агар-агар ILBakery, 100 г

Агар-агар ILBakery, 100 г

Производитель: Биопродукты
Страна: Россия
Код товара: НФ-00004735
Доступность: На складе

В наличии: 67 шт.

390.00 ₽
-
+
  • 367.00 ₽ от 2 шт.
  • 351.00 ₽ от 5 шт.

351.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

Агар-агар - растительный желирующий агент. Широко применяется в производстве кондитерских изделий, кулинарии, в молекулярной кухне. Производится из бурых водорослей. Подходит веганам и вегетарианцам. Агар-агар мелкой фракции светло-бежевого цвета не нужно заранее замачивать. Сила 900 bloom позволяет расчитать дозировку удобную в работе. Содержит 0 Ккал. Пропорции: 0,5-2% агар-агара от общей массы жидкости. Можно варьировать плотность геля по вашим потребностям, увеличивая или уменьшая количество агар-агара в указанной дозировке. Применение: Для приготовления желе из 250 мл жидкости нужно взять 1 ч.л. агара (примерно 2 гр). Необходимо принять во внимание кислоту жидкости. Для кислого продукта нужно увеличить количество агара. Растворяется в горячей воде 95С; Температура застывания - 38С; Термообратим - при повторном нагревании желе опять превращается в жидкость, а при охлаждении снова застывает.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв
Рейтинг Плохо           Хорошо

Продолжить
icon_truck22
Самовывоз

Бесплатно:

сразу в магазине у м. Коньково

через 1-4 дня в других магазинах

icon_truck2
Оплата

в магазинах: наличными или картой

при доставке по Москве: наличными

при заказе в регионы: онлайн картой

icon_truck
Доставка

минимальная сумма заказа – 1.000 ₽

в пределах МКАД – бесплатно, при чеке от 7.000 ₽

по России и СНГ – от 290 ₽

© 2017-2020 Pekan — магазин для кондитеров. Все права защищены Напишите нам в  Whatsapp Политика конфиденциальности
visa master