Растительный загуститель Densy ILBakery, 100 г

Растительный загуститель Densy ILBakery используется для загущения жирных животных сливок, сметаны любой жирности. Используется в кондитерском производстве: кремы на основе сливок и/или сметаны, сливочно-творожного сыра, творога, а также молочные муссы, суфле, фруктовые и ягодные начинки и соусы, веганские и пп-десерты, приготовленные холодным способом. В кулинарии: йогурты, творожные запеканки и пудинги, кетчупы, майонезы и соусы. А также хлебобулочные изделия. Преимущества: • Имеет нейтральный запах и сладковатый привкус • Работает в кислотных и нейтральных средах • Устойчив к высоким и низким температурам • Не образует комков в загущаемой массе и подходит для приготовления продуктов “холодным способом” • Не теряет своих качеств после замораживания и размораживания • Сохраняет свои свойства на протяжении всего срока хранения готового продукта с использованием загустителя Рекомендуемая дозировка: • 400-500 г сливок - 15-18 г • 500 г сметаны - 15-18 г • 500-700 г пюре фруктово-ягодное - от 60 г • крем-чиз - 1-3% от общей массы

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв
Рейтинг Плохо           Хорошо

Продолжить