Пектин NH Sosa, 500 г

Пектин NH— загуститель, получаемый из натурального сырья, позволяет создать термообратимый гель, прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженным желирующим свойством. Используется для приготовления начинок в современные и классические торты и десерты; начинок в конфеты, макарон; термообратимых покрытий для десертов - гели, глассажи, глазури; желе, мармелады. Широко применяются при изготовлении соусов и закусок в кулинарии. Преимущества Пектина NH: - Термообратимость - жидкости, загущенные Пектин NH, при нагревании плавятся, а при охлаждении желируются, не теряя качество геля. - Пектин NH работает с пюре с 20% сухого вещества, т.е. 80% воды удерживает, поэтому при дифростации не отдает воду; - Смесь быстро и просто развести в нужной жидкости, предварительно смешав с сахаром, пудрой или другим сухими видами сахаров; - Нежная и бархатистая структура; - Высокое загущение без большого количества сахара и долгой варки; - Не придает постороннего запаха и вкуса готовым изделиям.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв
Рейтинг Плохо           Хорошо

Продолжить