хит
Желатин быстрорастворимый 220 блум IL-bakery, 500 г
Желатин быстрорастворимый 220 блум IL-bakery, 500 г

Желатин быстрорастворимый 220 блум IL-bakery, 500 г

Производитель: Van Houten
Страна: Россия
Код товара: НФ-00004256
Доступность: На складе

В наличии: 6 шт.

725.00 ₽
-
+
  • 682.00 ₽ от 2 шт.
  • 653.00 ₽ от 5 шт.

653.00 ₽ от 20 тыс. за заказ

Желатин от ILBakery - говяжий желатин, обладает высоким гелеобразующими свойством. Применяется для приготовления муссов, желе, джема, фруктовых прослоек в торт и других кондитерских изделий. Преимущества: - Халяльный продукт; - Мелкая фракция позволяет желатину набрать воду всего за 2 минуты; - Высокая скорость работы; - Сила в 220 bloom дает возможность экономично использовать продукт со стабильным результатом. Блум - это показатель «силы» желатина. Чем выше степень блума, тем более сильный образуется гель. 220 Блум - самая высокая степень среди желатинов. Применение: Смешать 1 часть желатина с 5-6 частями холодной воды, перемешать и дождаться полного впитывания воды (2 минуты). Желатиновую массу добавить в горячую жидкость до 80С и размешать. Так же можно растопить желатиновую массу в микроволновке импульсами или на водяной бане и ввести в теплую жидкость. При остывании общей массы получаем гелеобразование. Рекомендации по применению: - Не рекомендуется нагревать желируемую массу свыше 80С во избежание неприятного запаха. - При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как - дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. - Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв
Рейтинг Плохо           Хорошо

Продолжить
icon_truck22
Самовывоз

Бесплатно:

сразу в магазине у м. Коньково

через 1-4 дня в других магазинах

icon_truck2
Оплата

в магазинах: наличными или картой

при доставке по Москве: наличными

при заказе в регионы: онлайн картой

icon_truck
Доставка

минимальная сумма заказа – 1.000 ₽

в пределах МКАД – бесплатно, при чеке от 7.000 ₽

по России и СНГ – от 290 ₽

© 2017-2020 Pekan — магазин для кондитеров. Все права защищены Напишите нам в  Whatsapp Политика конфиденциальности
visa master