Рубиновый шоколад Ruby - самое необычное открытие в мире шоколада за последние 80 лет. Совершенно новый вкус и цвет созданы из какао-бобов сорта Ruby без добавления красителей или фруктовых ароматизаторов - фруктовые ноты, свежая кислинка и рубиновые оттенки. Подходит для для отливки полых фигур, плиток, корпусов, для создания ганашей, начинок, муссов, соусов, масляных кремов. Какао 47.3% Степень текучести: 3 капли Продукт имеет статус Кошер, Халяль; без глютена; без красителей и ароматизаторов. Вкусовая совместимость: - фрукты и ягоды: манго, апельсин, лайм, юзу, помидор, цветная капуста - специи и пряности: мята, шафран, фиалка, базилик, розмарин, васаби, розовый перец, имбирь, корица, куркума, карри, - орехи: фундук, миндаль, кешью, арахис, макадамия - сыры: рокфор, маскарпоне, горгонзола, камамбер - шоколад с карамелью (Gold, Zephyr Caramel) - напитки: чай зеленый и черный, кофе, пиво, сакэ, джин, коньяк, виски, ром, розовое шампанское, крепленые вина (типа Порто)
