Ванильные капкейки фисташка-малина. Рецепт

Невероятно вкусные, ароматные, нежные ванильные капкейки с малиной и фисташковой начинкой.

Рецепт на 12 шт.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 час

Ингредиенты:

• • Мука пшеничная - 200г
  • Сахар белый - 180г
  • Яйцо С0 - 2шт
  • Масло растительное - 50г
  • Молоко 3,2% - 100г
  • Разрыхлитель - 6г
  • Соль - щепотка
  • Малина свежая или замороженная - 100г
  • Крахмал кукурузный для обсыпки ягод -
  • Ванильный экстракт - 5г
  • Начинка термостабильная фисташковая Твист - 150г
• Инвентарь
  • Формы для капкейков усиленные 5х4см -
  • Мешки кондитерские одноразовые -

Приготовление:

• 1.

  Духовку разогреть до 170 градусов.

• 2.

  Муку просеять, перемешать с разрыхлителем и солью венчиком.

• 3.

  Яйца взбить с сахаром до побеления и пышности массы.

• 4.

  Добавить масло и ванильный экстракт, взбить до однородности.

• 5.

  Добавить молоко, перемешать.

• 6.

  В самом конце добавить сухие ингредиенты, перемешать.

• 7.

  Распределить тесто по капсулам по ~45-47г.

• 8.

  Малину обвалять в крахмале и выложить в капсулы с тестом, слегка утопить ложечкой. Выпекать 20-23 мин.

• 9.

  Остудить на решетке. Вырезать в капкейках сердцевину плунжером или ножом. Наполнить фисташковой начинкой Твист из кондитерского мешка. Подавать можно с любимым кремом, но и без него будет вкусно!