Французская звезда

Насадки, которые используют для создания украшений из крема, являются незаменимым инвентарём на кухне, как домохозяйки, так и профессионального кондитера. С их помощью можно аккуратно и оригинально украсить практически любой пирог, торт, капкейк, пряник, кекс и даже печенье. И одним из таких элементов является «Французская звезда». Хотя из названия интуитивно понятно, какой узор она создаёт, далеко не все кулинары им ограничиваются.

Применение в кондитерском деле кондитерской насадки французской звезды

Насадка «Французская звезда» используется для размещения на кондитерском мешке. Внутрь этого изделия заливают густой крем и легкими надавливаниями выталкивают его через другой конец. Прорезь на насадке создаёт идеально ровный мазок необычного вида. Именно такой декор можно встретить на тортах, которые продаются в магазинах.

Наиболее распространённым способом применения насадки всё же является не формирование узоров из крема. Её используют для отсадки эклеров.

Описание кондитерской насадки французской звезды

На рабочей стороне насадки имеется прорезь в виде лучей. Обычно они насчитывают строго определённое количество ответвлений. Это может быть 16, 17 или 18 лучей. После использования на десерте получается мазок с тончайшим рубчиком.

В работе использовать можно как с переходником, так и без него. В первом случае придётся срезать аккуратно кончик кондитерского мешка и поместить туда насадку.