Сублимированные ягоды, фрукты, сухоцветы, специи, сухофрукты

Использование сублимированной продукции стало популярным во всём мире. Сублимированные ягоды и фрукты – инновационный продукт, получаемый в процессе сублимационной сушки. На выходе получается готовая к использованию продукция со стабильными вкусовыми качествами и длительным сроком хранения. Для восстановления первоначального вида ягоды достаточно насытить водой.

​Сублимированные ягоды и фрукты широко используются как в пищевой промышленности, так и в индивидуальном рационе. Мы же остановимся подробнее на кондитерском деле. Варианты применения сублимированных продуктов:

1. Ароматизация теста, кремов, муссов, мороженого.
2. Приготовление начинок, конфи, глазури.
3. Декорация готовых изделий.

Для удобства кондитеров, производители предлагают различные формы сублимированных ягод и фруктов:

  Целые ягоды или фрукты

  Кусочки разной фракции

  Порошок

  Смеси

Преимущества сублимированных продуктов для десертов и выпечки

Чтобы дополнить изделие фруктовым или ягодным вкусом и ароматом кондитер может использовать свежие, замороженные или сухие продукты. Эти ингредиенты широко распространены и есть практически в каждой торговой точке. Но попробуйте купить и использовать в работе сублимированные ягоды и фрукты, и Вы найдёте для себя ряд неоспоримых преимуществ:

  Сублимация сохраняет форму, цвет, вкус и аромат ягод и фруктов.

  Сублимированные ягоды и фрукты удобны в хранении – они занимают меньше места и имеют длительный срок годности.

  Сублимированные продукты, по мнению учёных, сохраняют в себе более 95% витаминов, микроэлементов и питательных веществ.

  С сублимированными ягодами и фруктами просто работать – достаточно поместить их в воду на 10-15 минут.

​  Сублимированные ингредиенты экономичны в использовании, т.к. являются концентрированным продуктом.

Как купить сублимированные ягоды и фрукты?

Мы работаем напрямую с производителями сублимированных ягод и фруктов. На всю продукцию поставщики предоставляют сертификаты соответствия и санитарно-эпидемиологические заключения. Для Вашего удобства представлено несколько вариантов фасовки продукции. Чтобы купить сублимированные ягоды или фрукты в Москве – положите понравившийся товар в корзину или проконсультируйтесь с менеджером по телефону. Служба доставки быстро и бережно привезёт Ваш заказ.