Современный кондитерский мир не обходится без пищевой химии. Она придает красивый внешний вид изделиям и помогает изготовить украшения для десертов. Использовать кондитерские пищевые добавки можно без опасений за здоровье людей. Все они сертифицированы и разрешены в пищевой индустрии.
Что мы предлагаем для кондитеров?
- Сухой альбумин – сухой яичный белок, способный быстро взбиваться и создавать стабильную пену. Он идеально подходит для приготовления воздушных бисквитов, меренг и других кондитерских изделий.
- Глицерин кондитерский – прозрачная жидкость, которая сохраняет влажность и мягкость кондитерских изделий. Глицерин также помогает продлить свежесть и увеличить срок годности продуктов.
- Декстроза – натуральный сахар из крахмала. В кулинарии он часто заменяет обычный сахар.
- Диоксид титана – белый порошок, который используется в качестве пищевого красителя и отбеливателя. Кондитеры добавляют его в кремы и глазури, чтобы убрать желтый оттенок.
- Пищевой клей – кондитерская добавка для склеивания декоративных элементов в печенье, тортах и пирожных. Клей безопасен для употребления в пищу и помогает сохранить форму десертов.
- Кукурузный крахмал – натуральный загуститель, создающий более плотную текстуру в кондитерских изделиях. Он может заменять желатин или создавать глянцевую поверхность на тортах.
- Соевый лецитин – эмульгатор, соединяющий вместе несмешиваемые ингредиенты. Ингредиент меняет текстуру, плотность и консистенцию блюд.
- Пудра йогурта – сухой порошок, который придает выпечке и десертам аромат и вкус йогурта.
- Эритрит – натуральный низкокалорийный подсластитель с нулевым гликемическим индексом. Эритрит производится из растительных источников, обладает сладким вкусом, но не повышает уровень сахара в крови.
- Инулин – растительное волокно, получаемое из корнеплодов цикория. Инулин используется в качестве пищевой добавки для улучшения вкуса, а также для повышения содержания пищевых волокон. Он не повышает уровень сахара в крови, поэтому его часто добавляют в низкокалорийные и диетические продукты.
- Камедь рожкового дерева – растительная добавка, получаемая из плодов рожкового дерева. Кондитеры используют ее в качестве загустителя, стабилизатора и эмульгатора в кондитерских изделиях.
Как сделать заказ?
Чтобы купить кондитерские пищевые добавки, добавьте товар в корзину и оформите заказ. На нашем сайте доступно несколько видов оплаты. Мы доставим продукты за 1-2 дня по Москве и в течение недели по России.
